‘Средиземноморские блюда’

Чиабатта по-тоскански

Чиабатта по-тоскански

Для тех, кто прочитал название и уже испугался пекарских трудностей, есть хорошая новость — мы не будем печь чиабатту. Сегодня я покажу как с готовой чиабатты — знаменитого итальянского хлеба — приготовить полноценное вкусное и сытное блюдо так, как готовят ее в маленьких поселках Тосканы.


Кролик с лисичками и тимьяном

Кролик с лисичками и тимьяном

Тосканцы — известные ценители хорошего вина и вкусной еды. Здесь очень популярна дичь — крольчатина, утка, мясо дикого кабана. Кролик с лисичками и тимьяном родом именно из Тосканы, видимо потому это блюдо особенно хорошо сочетается с сухим тосканским Чьянти.


Сибас с беконом и картофелем

Сибас с беконом и картофелем

В Италии очень любят cибас. Итальянцы готовят знаменитого морского окуня, добавляя к нему лимон, разнообразные травы и овощи. Главный секрет приготовления сибаса в средиземноморском стиле — это скорость приготовления, рыба обжаривается на большом огне очень быстро, буквально две — три минуты, оставаясь внутри мягкой и сочной.


Салат с моцареллой и прошутто

Салат с моцареллой и прошутто

Прошутто – традиционная итальянская ветчина, натертая солью, острая, копченная, приготовленная из свиного окорока. Изысканый вкус прошутто в полной мере можно оценить, если ветчину нарезают тончайшими ломтиками и подают с сочными овощами и фруктами.


Капрезе

Капрезе

Капрезе — эта легкая закуска является настоящим хитом итальянской кухни! Название «Капрезе» буквально можно перевести как «в стиле острова Капри». Готовить ее, как и большинство блюд средиземноморской кухни, довольно легко. Главное использовать вкусные сочные помидоры.


Нові рецепти пасти на ваш e-mail